Une cuisine raffinée et gourmande
Restaurant
Au Coeur des Vignes
By
Jean-Philippe Cousin
Le Restaurant du Domaine Au Coeur des Vignes
Dès que vous arrivez au bout du chemin qui, entre lauriers roses et pins parasols vous mène au Domaine Au Coeur des Vignes, vous prenez la pleine mesure de l’esprit des lieux : Calme et sérénité, au cœur d’une nature généreuse et lumineuse.
Tel est l’esprit de l’expérience culinaire à laquelle vous êtes conviés.
Né de la passion de Jean-Philippe Cousin pour les produits du terroir et la gastronomie française, le restaurant Au Coeur des Vignes vous propose une cuisine raffinée et gourmande.
L’Art Culinaire est au service du produit qui est sublimé pour vous livrer des saveurs justes, prix d’un travail précis et sans cesse revisité.
Ici la cuisine se fait Art : les bien nommés « Arts de la Table » sont source d’inspiration pour le Chef Jean-Philippe Cousin. Comme avec une toile et une palette de couleurs, assiettes et couverts sont une des bases de la composition et de la création de telle entrée ou de tel autre dessert. La vaisselle du restaurant est composée de créations uniques de jeunes designers qui sont produites de façon quasi-artisanale.
Une note florale colore les mets. Leur mise en scène est élaborée comme un tableau, pour que tous vos sens soient en éveil.
Les univers du Restaurant
Jean-Philippe Cousin œuvre au quotidien pour « donner de la mémoire à l’éphémère ».
Pour que vous puissiez vivre la plus belle des expériences, vous découvrirez lors de votre venue, 5 ambiances créées pour vous.
La table du Chef
Située à côté de la cuisine, vous allez vivre une expérience culinaire au son du coup de feu. Le Chef en personne vient vous préparer la Côte de Bœuf au feu de la cheminée.
Le petit Salon
Une ambiance intimiste, loin des tumultes de la vie quotidienne. Venez partager un moment à deux ou entre amis dans la détente et la sérénité.
Le Salon Coucher de Soleil
Venez déguster votre apéritif au pied des vignes, face au Soleil qui se couche juste devant vous, derrière les collines de notre belle Provence.
La Véranda
La Pergola
Vivez une expérience culinaire au milieu des vignes. Une vue imprenable pour vos déjeuners, dîners ou événements privés et professionnels.
Le Bord de Piscine
Profitez de la douceur de nos belles journées ensoleillées et de la fraîcheur de nos soirées. Pourquoi ne pas venir profiter de ces moments de bonheur lors du Brunchs ; votre RDV du dimanche midi au Plan de la Tour.
Prolongez votre moment passé au Restaurant
Les Bastidons
Et pourquoi ne pas prolonger ce moment de détente, le temps d’un weekend ou pour la semaine. A deux, entre amis ou en famille, nos 3 Bastidons ont été pensés pour votre confort et autonomie. Au programme, balades dans nos collines, à pied ou en quad. Visite des sentiers du littoral. Un séjour paisible entre terre et mer.
La Boutique
Retrouvez tous les produits Locavore Provençal* coups de de cœur du Chef Jean-Philippe Cousin, dans notre boutique ou sur notre site internet.
* Locavore Provençal : Marque crée et déposée par Jean-Philippe Cousin , qui met à l’honneur et utilise les produits locaux de notre belle région, la Provence.